馒头机标准化发展研究报告.docx

SB/T10128《馒头机》行业标准修订发展报告

DevelopmentReportontheRevisionoftheIndustryStandardforSteamedBreadMakingMachines(SB/T10128)

摘要

馒头作为中国传统主食之一，其工业化生产离不开馒头机等食品加工装备的支撑。SB/T10128-2008《馒头机》行业标准自发布实施以来，对规范馒头机产品市场、保障产品质量发挥了重要作用。然而，随着食品加工技术的快速发展和自动化、智能化水平的不断提升，原标准在技术指标、安全要求、试验方法等方面已难以适应当前行业发展的实际需求。根据工业和信息化部办公厅工信厅科函〔2026〕298号文件，SB/T10128《馒头机》行业标准修订项目（计划编号：2026-1044T-QB）正式立项，由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口管理，北京市服务机械研究所有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、恒悦（江苏）食品机械有限公司等单位共同起草。本报告系统阐述了该标准修订的背景、必要性、主要技术内容、修订重点及预期效益，旨在为行业技术人员和管理人员提供参考，推动馒头机行业标准化水平的整体提升。

关键词：馒头机；行业标准；标准修订；饮食加工设备；食品机械；标准化；技术规范；质量安全

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