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2026食品营养与健康科普知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.人体最主要的供能物质是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是优质铁的良好来源？

A.大米

B.鸡肉

C.橙子

D.植物油

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.提供大量能量

C.维持血糖稳定

D.增强免疫力

4.以下哪种食品添加剂属于营养强化剂？

A.味精

B.甜蜜素

C.维生素A

D.山梨酸钾

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量约为？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-1000克

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烧烤

7.世界上最重要的“三大营养素”是指？

A.维生素、矿物质、水

B.碳水化合物、蛋白质、脂肪

C.膳食纤维、维生素、矿物质

D.水、蛋白质、脂肪

8.食