2026年公共营养师实践操作题库含答案详解.docVIP

2026年公共营养师实践操作题库含答案详解

一、案例分析（40分）

某社区有一位65岁的男性居民，自述近期食欲下降，体重减轻，身体乏力。营养师对其进行了详细的饮食调查和身体检查。请根据以下信息回答问题：

1.该男性居民身高175cm，体重60kg，计算他的BMI值，并判断其体重状况。（10分）

2.根据他的饮食调查结果，发现他每日摄入的蛋白质为40g，脂肪为60g，碳水化合物为180g，计算他每日的能量摄入量，并分析其能量来源是否合理。（15分）

3.结合他的身体状况和饮食情况，给出一份合理的饮食建议。（15分）

二、食谱设计（40分）

为一位患有高血压的35岁女性设计一周的食谱。要求：

1.考虑到高血压患者的饮食原则，控制钠的摄入，增加钾、钙、镁等元素的摄入。（15分）

2.设计出一周七天的早餐、午餐和晚餐食谱，包括主食、副食、蔬菜和水果等。（20分）

3.对设计的食谱进行简要说明，解释为什么选择这些食物。（5分）

三、营养咨询（20分）

一位25岁的上班族咨询如何在忙碌的工作中保证营养均衡。请回答以下问题：

1.针对上班族的特点，给出一些简单易行的营养建议。（10分）

2.介绍一些方便快捷的营养食品或饮品。（10分）

答案与解析

一、案例分析

1.BMI计算及体重状况判断：

-BMI=体重（kg）÷身高（m）2，该男性身高175cm