液质联用法测定六种不同基质中喹诺酮类药物残留的方法研究.docx

液质联用法测定六种不同基质中喹诺酮类药物残留的方法研究

动物源性食品是肉制品、蛋奶以及可食用动物组织这一大类的总称，既可以来源于动物自身，也可以在其生长繁殖过程中产生。因为在动物食品中，兽药可能残留或生成代谢物，所以成为影响动物源性食品安全的主要因素之一[1]。喹诺酮类属于广谱抗菌药物[2]，由于其杀菌效果好、被机体吸收快[3]，成为治疗细菌感染的主要药物，故在畜禽养殖中的应用十分普遍。但过度使用抗菌药物会残留在动物源性食品中，导致抗生素在人体内蓄积，进而导致神经系统、皮肤系统、泌尿系统、生殖系统受损，甚至产生细菌耐药性[3-4]。目前，欧盟等国家和世界各组织对动物源性食品中喹诺酮类药物