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预防食物中毒工作预案.docx

预防食物中毒工作预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，规范食物中毒预防和应急处置工作，最大程度减少食物中毒事件造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会生产生活秩序，依据相关法律法规，制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于本行政区域内所有食品生产经营单位（包括食品生产企业、食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂、农村集体聚餐承办者等）、各类集体活动主办单位（学校、企事业单位、文旅活动主办方等）的食物中毒预防工作，以及一般、较大、重大、特别重大食物中毒事件的先期处置、应急响应和善后工作。

（三）工作原则

1.预防为主，常备不懈。将预防工作放在首要位置，落实日常监管、风险监测、宣传培训等各项防控措施，常态化排查食物中毒风险隐患，从源头上降低食物中毒事件发生概率。

2.属地管理，分级负责。按照“党政同责、一岗双责”要求，地方各级政府对本辖区预防食物中毒工作负总责，各相关部门按照职责分工落实监管责任，食品生产经营单位落实食品安全主体责任，形成横向到边、纵向到底的责任体系。

3.快速反应，高效处置。建立健全食物中毒事件监测、预警、报告和应急响应机制，一旦发生食物中毒事件，确保信息报送及时、应急队伍响应迅速、处置措施科学有效，最大限度控制事件蔓延。