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中心幼儿园食堂从业人员培训制度

中心幼儿园食堂从业人员培训制度旨在规范食堂从业人员的培训管理，提升其食品安全意识、专业技能和操作水平，确保幼儿园食品安全。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关标准制定，适用于中心幼儿园食堂所有从业人员，包括厨师、帮厨、采购员、库管员、洗消员及管理人员。培训工作坚持“安全第一、预防为主、全员覆盖、全程管控”的原则，通过系统化、常态化的培训，建立一支具备良好职业素养和专业能力的食堂队伍。

一、培训组织与管理

1.1组织架构

幼儿园成立食品安全培训工作小组，由园长担任组长，分管后勤副园长