统编版高中历史选择性必修2第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教案.docx

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统编版高中历史选择性必修2第3课现代食物的生产、储备与食品安全教案

课题名

《现代食物的生产、储备与食品安全》

章节

第一单元第3课

教材分析

本课是第一单元“食物生产与社会生活”的第三课，承接前两课“从采集到农耕”“新航路开辟后的食物物种交流”,讲述工业革命以来食物生产领域的现代化变革。教材分为三大部分：第一部分“食物生产的现代化”,涵盖农业机械化、杂交育种技术、养殖业规模化、水产养殖现代化等内容；第二部分“食物储备技术的进步”,从古代地窖储粮讲到现代低温冷链物流；第三部分“消除饥饿与食品安全”,探讨粮食安全、食品安全两大全球性议题。本课的核心线