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2026食品安全与营养科普试卷.docx

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    2026食品安全与营养科普试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.下列哪种食品添加剂属于着色剂？

    A.甜蜜素

    B.奥利司他

    C.苯甲酸钠

    D.赤藓红

    2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括：

    A.食品采购

    B.食品检验

    C.食品分装

    D.食品销售

    3.下列哪种储存方式最不利于抑制霉菌生长？

    A.冷藏

    B.真空包装

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