2026年公共营养师三级考试真题汇编训练试卷.docVIP

2026年公共营养师三级考试真题汇编训练试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素A的主要食物来源是（）

A.谷类B.肉类C.蔬菜D.动物肝脏

4.以下不属于膳食纤维的是（）

A.果胶B.淀粉C.纤维素D.木质素

5.成年人每日膳食中钙的适宜摄入量是（）mg。

A.600B.800C.1000D.1200

6.以下哪种营养素可以在人体内储存？（）

A.维生素CB.蛋白质C.脂肪D.矿物质

7.食物蛋白质的生物学价值主要取决于（）

A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率

C.必需氨基酸的含量和比值D.非必需氨基酸的含量

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

9.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

10.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.大米B.肉类C.柠檬D.巧克力

11.维生素D缺乏会导致（）