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食品生产良好操作规范与异物控制培训考核试题及答案.docxVIP

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  • 2026-11-05 发布于湖北
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食品生产良好操作规范与异物控制培训考核试题及答案.docx

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    食品生产良好操作规范与异物控制培训考核试题及答案

    第一部分食品生产良好操作规范单项选择题

    1.根据进入车间前健康自查要求，患有下列哪种疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？[单选题]*

    高血压

    霍乱(正确答案)

    糖尿病

    近视

    答案解析：

    患有霍乱等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

    2.食品生产人员每天上岗前应检查健康状况，出现下列哪种情形时应暂停从事接触直接入口食品的工作？[单选题]*

    轻微感冒但无发热

    发热、呕吐、腹泻(正确答案)

    偶感疲劳

    皮肤轻

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