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食堂食品安全抽查考试题及答案.docxVIP

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  • 2026-11-05 发布于湖北
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食堂食品安全抽查考试题及答案.docx

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    食堂食品安全抽查考试题及答案

    1.食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。[单选题]*

    A:可治疗疾病

    B:无营养要求

    C:营养丰富

    D:符合应当有的营养要求(正确答案)

    2.食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故是指（）。[单选题]*

    A:食品安全事故(正确答案)

    B:食品污染事故

    C:安全事故

    D:食品事故

    3.（）是食品标准体系的核心和底线。[单选题]*

    A:国家标准

    B:强制性食品安全标准(正确答案)

    C:地

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