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糖厂考试试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.甘蔗糖厂的主要原料是？

A.甜菜

B.甘蔗

C.棉花

D.玉米

答案：B

2.在亚硫酸法澄清工艺中，为了降低糖汁pH值并起漂白作用，通常通入的气体是？

A.氧气

B.二氧化碳

C.二氧化硫

D.氮气

答案：C

3.糖汁蒸发浓缩过程中，为了提高蒸发效率和降低热能消耗，通常采用？

A.常压蒸发

B.加压蒸发

C.真空蒸发

D.自然对流蒸发

答案：C

4.煮糖工段的主要设备是？

A.蒸发罐

B.离心机

C.煮糖罐

D.压榨机

答案：C

5.离心分离机在分离糖膏时，其转速通常在？

A.1000-2000转/分

B.2000-4000转/分

C.5000-8000转/分

D.10000转/分以上

答案：C

6.甘蔗糖厂生产过程中产生的废蜜，其主要成分是？

A.蔗糖

B.水分

C.糖蜜

D.纤维素

答案：C

7.在压榨工段，为了提高压榨收得率，通常采用的辅助设备是？

A.喷淋水

B.切刀

C.渗浸器

D.加热器

答案：C

8.糖厂生产中使用的石灰乳，其主要作用是？

A.杀菌

B.中和酸性物质

C.漂白

D.脱色

答案：B

9.糖浆在进入结晶罐前，通常需要经过？

A.过滤

B.加热

C.调节浓度

D.以上都是

答案：D

10.关于离心