酒店管理期末考试试题（附答案）.docVIP

酒店管理期末考试试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房B.为客人提供优质服务C.控制客房成本D.保障客人安全

2.酒店餐饮部的核心产品是（）

A.餐饮服务B.餐厅环境C.餐饮食品D.餐具

3.酒店前厅部的基本功能不包括（）

A.销售客房B.提供信息C.保管客人行李D.客房清洁

4.酒店营销的核心是（）

A.满足客人需求B.提高酒店知名度C.增加酒店利润D.拓展市场份额

5.酒店康乐部的主要作用不包括（）

A.增加酒店收入B.提升酒店档次C.消耗客人时间D.满足客人休闲需求

6.酒店人力资源管理的首要职能是（）

A.人员招聘B.员工培训C.绩效考核D.人力资源规划

7.酒店成本控制的关键环节是（）

A.采购成本B.餐饮成本C.客房成本D.能源成本

8.酒店服务质量的基础是（）

A.服务设施B.服务人员素质C.服务态度D.服务流程

9.酒店宾客投诉处理的第一步是（）

A.记录投诉内容B.表示歉意C.提出解决方案D.安抚客人情绪

10.酒店品牌建设的核心是（）

A.品牌形象