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2026年幼儿园食堂工作人员食品安全培训内容(2篇)

第一篇（通用操作规范类，适用于全员普训、新员工岗前培训）

一、从业人员健康与卫生管控

（一）健康准入要求

1.所有从事接触直接入口食品工作的人员（厨师、配菜员、分餐员、库管员、洗消员）必须取得有效健康证明后方可上岗，健康证有效期为1年，每年需在到期前15天完成复检换证，严禁无证、过期证上岗。

2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病，以及其他有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，确诊后需立即调离岗位，治愈后持医疗机构出具的无传染性证明方可返岗。

3.新入职