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2026年营养搭配与膳食指导测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但人体不能自身合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.葡萄糖

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量约为：

A.200-300克

B.300-500克

C.500-800克

D.800-1000克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂

4.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.蒸煮

D.煮沸

6.下列关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.促进肠道蠕动

B.帮助维持血糖稳定

C.是人体必需的宏量营养素

D.主要来源于谷物、蔬菜和水果

7.中国居民膳食指南推荐“多喝奶，多喝豆奶”，主要是为了补充：

A.脂肪

B.蛋白质和钙

C.