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2026年饮食文化与健康饮食行为试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪项不是2026年可能出现的饮食文化趋势？

A.植物基饮食的普及

B.对可持续农业产品的需求增加

C.传统发酵食品的复兴

D.对加工食品的完全排斥

2.健康信念模型中，哪个因素最能预测个体是否会采取健康行为？

A.对疾病的恐惧程度

B.采取行动的障碍

C.采纳行为的益处

D.个体的自我效能感

3.以下哪项不是改变健康饮食行为常用的策略？

A.制定具体的饮食目标

B.寻求社会支持

C.忽视饮食环境的诱惑

D.缓慢逐步地改变行为

4.对于正在生长发育的儿童，以下哪种营养素的需求量相对较高？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素D

D.纤维

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇水平

C.提供能量

D.维持血糖稳定

6.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的营养成分？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.食品标签上“无糖”标识意味