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2026年营养学基础知识与食品安全测试卷.docx

2026年营养学基础知识与食品安全测试卷.docx

    2026年营养学基础知识与食品安全测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

    A.维生素

    B.矿物质

    C.蛋白质

    D.脂肪

    2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，但人体不能自身合成或合成量不足，必须从食物中获取？（）

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.维生素D

    3.人体主要

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