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营养科考试题库及答案详解.pdf

营养科考试题库及答案详解.pdf

    营养科考试题库及答案

    分所有的脂肪对人体都是有害的维生素可以为人体提供能量膳食纤维不能被人体消化收所以对人体没有作用老年人的基础代谢率比年轻人高多吃水果可以替代吃蔬菜贫血一定是因为缺铁食物中的营养成分在烹饪过程中不会损失肥胖患者应完全不吃脂肪儿童生长发育阶段对蛋

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

    2.人体能量的主要来源是？

    A.蛋白质

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