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2022年临床营养师营养师考试技能操作押题卷含答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.吸收胆固醇

【答案】C

【解析】膳食纤维不能被人体消化吸收，因此不提供能量。

2.营养不良的早期表现通常是（）

A.体重不增B.身高突然增长C.食欲亢进D.皮肤出现黄染

【答案】A

【解析】体重不增是营养不良的早期表现。

3.儿童贫血最常见的类型是（）

A.缺铁性贫血B.巨幼细胞性贫血C.溶血性贫血D.再生障碍性贫血

【答案】A

【解析】缺铁性贫血是儿童贫血最常见的类型。

4.膳食中蛋白质的最好来源是（）

A.粮谷类B.豆类C.水果D.脂肪

【答案】B

【解析】豆类是膳食中蛋白质的最好来源。

5.维生素C的主要功能不包括（）

A.促进铁吸收B.增强免疫力C.维持血管健康D.促进钙吸收

【答案】D

【解析】维生素C不促进钙吸收，而是促进铁吸收。

6.碘缺乏的主要危害是（）

A.大便干燥B.甲状腺肿大C.皮肤干燥D.智力发育迟缓

【答案】B

【解析】碘缺乏的主要危害是甲状腺肿大。

7.膳食纤维的主要食物来源是（）

A.谷物B.蔬菜C.蛋白质D.油脂

【答案】B

【解析】膳食纤维的主要食物来源是蔬菜。

8.营养不良的常见原因是（）

A.饮食不均衡B.运动量过大C.天气寒冷D.睡眠不足

【答案】A

【解析】营养不良的常见原因是饮