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2026年食品营养与食品添加剂安全性测试题.docx

2026年食品营养与食品添加剂安全性测试题.docx

    2026年食品营养与食品添加剂安全性测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每小题的四个选项中，只有一项符合题意）

    1.人体内含量最多的营养素是（）。

    A.维生素

    B.矿物质

    C.蛋白质

    D.水

    2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也是能量来源？（）

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.维生素

    3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.

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