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2026年食品资源学试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品资源学是研究食品资源的______、______、______和______的科学。

2.食品资源的可持续利用需要考虑生态、经济和社会三个方面的______。

3.食品资源的______是指食品资源在满足当前需求的同时，不损害后代满足其需求的能力。

4.食品资源的______是指食品资源在生产和消费过程中对环境的影响。

5.食品资源的______是指食品资源的种类、数量和质量。

6.食品资源的______是指食品资源的开发利用和管理的科学方法。

7.食品资源的______是指食品资源的合理配置和利用。

8.食品资源的______是指食品资源的保护和恢复。

9.食品资源的______是指食品资源的开发利用对经济和社会的影响。

10.食品资源的______是指食品资源的开发利用对人类健康的影响。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品资源学的研究对象是所有可食用的自然资源。（）

2.食品资源的可持续利用是指最大限度地开发利用资源。（）

3.食品资源的生态效益是指食品资源对环境的负面影响。（）

4.食品资源的经济效益是指食品资源对经济的贡献。（）

5.食品资源的社会效益是指食品资源对社会的影响。（）

6.食品资源的质量是指食