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2026年营养学应用与食品科学习题集.docx

2026年营养学应用与食品科学习题集.docx

    2026年营养学应用与食品科学习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

    A.脂肪酸

    B.胆固醇

    C.维生素D

    D.维生素C

    2.碳水化合物在人体内主要消化吸收为：

    A.脂酸

    B.氨基酸

    C.单糖

    D.核苷酸

    3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.维生素D

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