原创力文档生物化学
第一章·绪论
一·生物化学：生物化学是在分子水平研究并阐述生物体的物质组成，结构与
功能，代谢变化与调节，生命遗传物质化学传递规律的科学。
养价值取决于蛋白质的必须氨基酸的种类数量和比例四食物蛋白质的互补作用将营养低的蛋白质混合食用彼此间必须氨基酸可以得到相互补充从而提高蛋白质的营养价值五氨基酸的脱氨方式转氨基作用氧化脱氨基作用联合脱氨基作用嘌呤核苷酸循环六氨的来源与去路来源氨
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