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2026年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库(附含答案).docx

2026年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库(附含答案).docx

    2026年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库(附含答案)

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.下列营养素中，属于微量元素的是（）。

    A.钙

    B.铁

    C.钾

    D.钠

    答案B

    解析铁属于人体必需微量元素。钙、钾、钠均为宏量元素。

    2.产能营养素中，每克提供能量最多的是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.膳食纤维

    答案B

    解析每克脂肪产能约9kcal，蛋白质和碳水化合物每克产能约4

    3.下列关于蛋白质互补作用的说法，错误的是（）。

    A.不同食物蛋白质混合食用可提高营养价值

    B.蛋白质互补应遵循同餐食用原则

    C.谷类和

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