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2026年江苏省苏教版初中生物九年级下册第9章生物技术同步练习题及答案

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2026年江苏省苏教版初中生物九年级下册第9章生物技术同步练习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.在制作泡菜时，为了促进乳酸菌的发酵，应该保持的环境是

A.高温、干燥

B.低温、干燥

C.低温、潮湿

D.高温、潮湿

参考答案：C

2.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是

A.酸奶制作过程中需要一直保持煮沸状态

B.酸奶发酵的最佳温度是0℃左右

C.酸奶发酵需要无氧环境

D.酸奶可以直接用开水冲泡饮用

参考答案：C

3.制作果酒时，如果发酵过程中出现异味，可能的原因是

A.温度过高

B.糖分不足

C.杂菌污染

D.酒精浓度过低

参考答案：C

4.制作果醋时，醋酸菌适宜的生长温度大约是

A.0℃

B.20℃

C.30℃

D.50℃

参考答案：C

5.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A.腐乳制作过程中需要用到霉菌

B.腐乳发酵需要在无氧环境下进行

C.腐乳制作过程中需要加盐和酒

D.腐乳可以直接生吃

参考答案：D

6.