食品保质期确定指南 标准立项发展报告.docx

食品保质期确定指南标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:GuidelinesforDeterminationofShelfLifeofFood

摘要

食品保质期是食品安全管理与消费者权益保障的核心要素，科学、规范地确定食品保质期对降低食品浪费、保障产品质量安全、促进食品产业高质量发展具有重要意义。长期以来，我国食品保质期的确定缺乏统一的技术规范和方法论指导，企业多依据经验或参照国外做法自行设定，导致保质期标注不科学、不一致等问题时有发生。GB/T47141-2026《食品保质期确定指南》的制定与