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2026四川南充市高坪区劳动人事争议仲裁院招募就业见习人员2人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、第二次鸦片战争的主导者是（）。

A.美、法联军

B.英、法联军

C.英、美联军

D.美、俄联军

【答案】：B

【解析】第二次鸦片战争是英、法在俄、美支持下联合发动的侵华战争，主导者是英、法两国。在这场战争中，英法联军攻占北京，火烧圆明园，迫使清政府签订了一系列不平等条约，严重损害了中国的主权和利益。而美国和俄国在战争中主要扮演了帮凶的角色，并非战争的主导者。所以应选择英、法联军这一选项。

2、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综