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2026年咖啡师咖啡店管理与运营模拟试卷.docx

2026年咖啡师咖啡店管理与运营模拟试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡店管理与运营模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.门店日常运营中，确保咖啡豆新鲜度的重要环节不包括：

    A.控制库存周转率，避免积压

    B.使用密封、避光的容器储存

    C.根据销售预测精确计算每日所需豆量

    D.定期检查豆仓湿度

    2.在咖啡店人力资源管理中，以下哪项不属于员工绩效评估的常见维度？

    A.出品质量与效率

    B.顾客服务态度与能力

    C.销售业绩与目标达成

    D.店内物品的清洁程度

    3.

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