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2026年最新营养指导员理论知识考核试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.人体生命活动最直接、最重要的能量来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量最为丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.坚果

5.评价儿童生长发育状况的主要指标是：

A.体重

B.身高

C.BMI

D.腰围

6.乳糖不耐受患者适宜选择的奶制品是：

A.全脂牛奶

B.纯酸奶

C.奶粉

D.乳酪

7.食品中常见的生物性污染不包括：

A.细菌

B.真菌

C.农药残留