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2026年营养学基础与慢性病预防综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一个符合题目要求）

1.下列关于膳食纤维的生理功能的叙述，错误的是

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.可吸附肠道内的毒素和胆固醇

C.可被人体消化酶完全分解为葡萄糖吸收

D.具有降低餐后血糖反应的作用

E.可增加饱腹感，有助于控制体重

2.人体能量消耗中，维持机体最基本生理活动所需的能量称为

A.体力活动消耗

B.基础代谢消耗

C.食物热效应

D.生长发育消耗

E.精神紧张消耗

3.下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症和干眼症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

4.膳食中蛋白质生物价的高低主要取决于

A.必需氨基酸的种类、数量及比例

B.蛋白质的含量

C.蛋白质的溶解性

D.蛋白质的消化率

E.蛋白质的口感

5.下列关于必需脂肪酸的叙述，正确的是

A.亚油酸是人体必需脂肪酸

B.亚麻酸是人体必需脂肪酸