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2026年饮食健康与食品营养标签应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体能量代谢的“优先燃料”？A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量为？A.200-300克B.300-400克C.400-500克D.500-800克

3.食品标签上强制标示的“1+4”核心营养成分是指？A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B.能量、脂肪、碳水化合物、钠、维生素C.能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质D.能量、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠、糖

4.“无糖”食品标签上标注的糖含量通常要求每100克或100毫升低于多少？A.0.5克B.1克C.2.5克D.5克

5.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？A.淀粉类食物B.油炸食品C.瘦肉、鱼、蛋、奶D.蔬菜

6.钙的最好食物来源是？A.深绿色蔬菜B.水果C.豆制品D.粗粮

7.以下哪种脂肪酸被认为是不健康的？A.单不饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.不饱和脂肪酸

8.膳食纤维主要存在于