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西芹的营养价值有哪些

西芹是从欧洲引进的芹菜品种，是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，其营养非常丰富，由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢，那么西芹有哪些营养价值呢下面一起来看看吧。

西芹有什么营养价值

1、铁：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失。

2、钙：西芹含有大量的钙质，可以补脚骨力。

3、钾：西芹含有大量的钾，可减少身体的水分积聚。

4、铜：西芹中含有大量对白癜风有利的铜元素。

5、磷：西芹的磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用。

6、锌：西芹含有丰富的锌元素，能促进人的性兴奋。

西芹有哪些功效与作用

1.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。