2026年食品营养与食品安全常识测试题.docxVIP

2026年食品营养与食品安全常识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.人体所需能量最主要的来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素缺乏最容易导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取足量植物雌激素和蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种食物通常不是膳食纤维的良好来源？

A.全麦面包

B.白米饭

C.蔬菜

D.水果

5.婴幼儿期生长发育迅速，对哪种营养素的需求量相对较高？

A.铁

B.锌

C.钙

D.以上都是

6.下列关于能量消耗的描述，错误的是？

A.基础代谢率受体重影响较大

B.体力活动是能量消耗的主要部分

C.性别不同，基础代谢率通常有差异

D.年龄增长，基础代谢率一般会升高

7.食品标签上“低糖”产品的糖含量通常要求每100克或每100毫升低于？