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2026年营养与健康知识综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？

A.维生素A

B.糖类

C.脂肪

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.水果

D.油炸食品

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烘烤

5.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

6.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.红肉

D.水果

7.以下哪种食物是富含钙的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.油炸食品

8.以下哪种食物是富含锌的良好来源？

A.大米

B.面粉