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2026年营养均衡饮食方案设计模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）

1.下列哪项不是构成人体组织的重要营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素D

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂

C.所有人体细胞都能直接利用

D.主要存在于植物性食物中

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种烹饪方式最为推荐？

A.油炸

B.烧烤

C.煮沸

D.熬煮

6.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.评估个体营养状况的重要指标之一是：

A.皮肤颜