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2026年食品安全与食品包装材料测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪项不属于食源性疾病的主要传播途径？

A.消费了受李斯特菌污染的熟肉制品

B.饮用了受污染的自来水

C.使用了未经消毒的厨具处理生熟食物

D.通过握手直接传播病原体

2.根据中国《食品安全法》，下列哪类食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？

A.仅销售预包装食品的零售商

B.提供餐饮服务的单位

C.从事食品添加剂生产的小作坊

D.以上所有

3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用的规定，错误的是？

A.食品添加剂应当按GB2760标准规定使用

B.可以在食品生产过程中随意添加任何种类和数量的食品添加剂以达到预期效果

C.食品添加剂的使用应符合其功能类别，不得超范围使用

D.食品添加剂的用量不得超过标准规定的最大限量

4.在食品标签上，必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产日期和保质期

C.食品成分表和营养标签

D.食品所使用的全部食品添加剂的化学名称

5.下列哪种食品包装材料通常被认