2026年营养师知识题库(附答案).pdfVIP

营养师知识题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.根据中国居民膳食指南（2022）,建议成年男性每日摄入食盐量不超过多少克？

A.5克

B.6克

C.9克

D.12克

答案:C

解析：中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油

25至30克。

2.下列哪项不属于优质蛋白质的来源？

A.牛奶

B.瘦肉

C.大豆

D.油条

答案：D

解析:优质蛋白质是指氨基酸模式与人体接近，易于被人体消化吸收利用的蛋白质。

牛奶、瘦肉、大豆均为优质蛋白来源，而油条主要由面粉和油脂制成，其蛋白质

氨基酸组成不全，不属于优质蛋白质。

3.成年人每日碳水化合物供能比应占膳食总能量的多少

A.10%〜15%

B.20%〜30%

C.45%〜65%

D.70%〜80%

答案:C

解析：中国居民膳食指南（2022）推荐，成年人饮食中碳水化合物提供的能量应

占膳食总能量摄入的45%〜65%。

4.人体缺铁性贫血最常见的病因是？

A.长期服用维生素A

B.长期出血

C.长期摄入高脂肪食物

D.长期大量服用维生素C

答案:B

解析：缺铁性贫血的主要病因是铁摄入不足、需要量增加或丢失过多