2026年山东省部编版高二生物必修三第四章生物技术实验测试卷.docxVIP

2026年山东省部编版高二生物必修三第四章生物技术实验测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，将葡萄汁装入发酵瓶，需留有大约三分之一的空间，主要原因是（）。

A.利于酵母菌进行有氧呼吸，快速繁殖

B.利于酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精

C.防止发酵过程中产生的二氧化碳全部溢出，造成危险

D.利于调节发酵液的pH值

2.在果酒发酵过程中，需要控制温度在18～25℃，主要原因是（）。

A.低温抑制杂菌生长，高温杀死酵母菌

B.低温有利于酵母菌进行有氧呼吸，高温有利于酵母菌进行无氧呼吸

C.18～25℃是酵母菌进行无氧呼吸的最适温度

D.18～25℃是酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的最适温度

3.制作果醋时，需要将发酵瓶的瓶口封口，并每天通气，主要原因是（）。

A.利于醋酸菌进行有氧呼吸，快速繁殖

B.利于酵母菌进行有氧呼吸，快速繁殖

C.防止发酵过程中产生的二氧化碳全部溢出，造成危险

D.利于调节发酵液的pH值

4.在果醋发酵过程中，需要控制温度在30～35℃，主要原因是（）