2026年营养知识（膳食纤维功能）试题及答案.docVIP

2026年营养知识（膳食纤维功能）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.膳食纤维能促进肠道蠕动，主要是因为它具有以下哪种特性？（）

A.溶解性B.黏性C.发酵性D.吸水性

2.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.燕麦D.猪肉

3.膳食纤维对血糖的调节作用主要是通过（）

A.延缓碳水化合物的消化吸收B.促进胰岛素分泌

C.抑制糖原分解D.增加葡萄糖的利用

4.膳食纤维有助于降低胆固醇水平，其作用机制是（）

A.结合胆汁酸B.抑制胆固醇合成

C.促进胆固醇排泄D.以上都是

5.下列关于膳食纤维与肠道菌群关系的说法，正确的是（）

A.膳食纤维可被肠道菌群分解利用B.肠道菌群能合成膳食纤维

C.膳食纤维会抑制肠道有益菌生长D.二者没有关联

6.膳食纤维能增加饱腹感，主要是因为它（）

A.热量高B.体积大C.营养丰富D.消化快

7.以下哪种膳食纤维对肠道健康的益处最为显著？（）

A.水溶性膳食纤维B.非水溶性膳食纤维C.抗性淀