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《老年膳食与营养配餐》课程测试题.docVIP

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  • 2026-11-07 发布于福建
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《老年膳食与营养配餐》课程测试题.doc

    注意：答题不要超过密封线，本套题共NUMPAGES7页，此页是第PAGE7页PAGE1

    PAGE1

    学院：班级：姓名：学号：………〇…

    学院：班级：姓名：学号：

    ………〇…密………………○………………封……○……线…………

    老年膳食与营养配餐课程测试题

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总计

    分值

    20

    20

    15

    15

    30

    100

    得分

    阅卷人

    一名词解释（每个5分，4个共20分）

    必需氨基酸

    膳食结构

    食品调加剂

    膳食调查

    二单项选择题（每个2分，10个共20分）

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    1下列食物中能够提供植物性优质蛋白质的是（）

    A谷类B大豆

    C红豆D绿豆

    2引起锌缺乏最常见的原因是（）

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