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2026年营养标签解读与运用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.营养标签上强制标示的“能量”和“核心营养素”（通常指蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、糖、反式脂肪酸等），其含量数值是按照什么标准来计算的？

A.食品的实际重量或体积

B.每份食品的推荐摄入量

C.每100克（或100毫升）食品所含的营养素量

D.生产商设定的参考值

2.根据中国现行的食品营养标签标准（GB28050），哪种食品通常不需要强制标示营养信息和营养成分表？

A.包装总表面积大于100平方厘米的预包装食品

B.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

C.包装总表面积小于100平方厘米的小包装食品

D.供特定膳食用途制作的食品，如婴幼儿配方食品

3.“NRV%”指的是什么？

A.食品中某营养素的实际含量

B.每份食品的价格

C.某营养素每日推荐摄入量占每日摄入总量的百分比

D.生产商对产品质量的保证率

4.如果某款酸奶的营养标签上标示“蛋白质≥3.0g/100g”，这表示：

A.每克酸奶含有3.0克蛋白质

B.每100克该酸奶中至少含有3.0克蛋白