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城镇社区食堂设计指南.docx

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    城镇社区食堂设计指南

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、术语 5

    三、设计原则 7

    四、选址与周边环境 9

    五、场地规划 11

    六、总平面布局 13

    七、功能分区 15

    八、用餐空间设计 18

    九、厨房工艺设计 20

    十、食品储存空间设计 23

    十一、清洗消毒空间设计 25

    十二、餐具回收空间设计 28

    十三、适老化设计 30

    十四、无障碍设计 33

    十五、消防安全设计 36

    十六、建筑设计 40

    十七、室内环境设计 43

    十八、给排水设计 45

    十九、暖通空调设计 48

    二十

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