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学校食材采购制度

为严格规范学校食材采购全流程管理，筑牢校园食品安全第一道防线，保障全体师生饮食安全与身体健康，结合各级校园食品安全监管要求及学校办学实际，制定本制度。本制度适用于各级各类公办、民办中小学校、幼儿园、中等职业学校及普通高校直属食堂的所有食材采购活动，覆盖米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、调味品、水产品、豆制品、干货等所有进入校园食堂加工制作的原辅料采购，也涵盖学校承接集体活动、对外供餐临时采购的所有食材，所有涉及校园供餐的采购活动均须严格遵守本制度要求。

学校食材采购工作坚持四项核心基本原则：一是安全优先原则，所有采购活动必须把食品安全放在首位，不得以降低安全标准换取价格优势