食品加工生产许可规范.docx

食品加工生产许可规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及《食品生产许可管理办法》等国家法律法规，结合本企业食品加工行业特点，针对生产过程中原料控制不严、生产环境不规范、操作流程不标准、产品追溯难等核心管理痛点，制定本规范。旨在通过明确生产许可条件要求，规范生产全流程管理，防控食品安全风险，提升产品质量，确保持续符合生产许可要求。

1、规范生产环境清洁卫生管理。

2、明确生产设备设施维护保养标准。

3、统一原料验收与投料控制流程。

4、强化生产过程关键控制点管理。

(二)适用范围：本规范适用于企业所有食品加工生产活动，覆盖生产部、质量部、仓储部、设备部、采购部等相关部门及全体员工，包括正