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- 2026-11-07 发布于河北
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2024年食品安全的培训考试试题
食品安全的培训考试试题(一)
一、判断题(每题2分)
1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品(X)
2、生吃鲜味道鲜美，是最好的食用方式。(X)
3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，
因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。(V)
4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。(X)
5、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过
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