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守护舌尖上的安全，从一日三餐做起

——在社区食品安全科普宣讲活动上的发言

宣讲人：社区食品安全宣传志愿者

2026年10月18日·社区活动中心

各位街坊邻居、各位居民朋友：

大家好！

今天我想先请大家回想一件事：今天早上，您家里的那碗粥、那个鸡蛋、那盘小菜，是从哪里来的？是谁经手的？放了多久？——可能很多朋友答不上来。可就是这样一顿再普通不过的早餐，背后却连着一条长长的链条：从农田到加工厂，从运输车到菜市场，最后才端上您家的餐桌。这条链条上任何一环出了差错，最后受影响的，都是我们自己的身体。所以今天，我不讲大道理，就想和大家聊聊一件最实在的事——怎么把好自家厨房这道关，让一日三餐吃得安心。

一、食品安全形势向好，但风险从未远离

先跟大家说个好消息。这些年，国家对食品安全的重视程度是前所未有的。2025年3月，中办、国办专门发布了关于进一步强化食品安全全链条监管的意见，明确提出要实现“从农田到餐桌”的全过程监管，把过去“各管一段”变成“环环相扣”。成效也很实在：2025年全国查办食品安全违法案件46.3万件，食品安全国家标准总数达到1725项，基本与国际食品法典接轨；米、面、油、肉、奶这些我们天天吃的大宗食品，抽检不合格率已经连续5年处于低位。12315平台全年受理食品类投诉举报573.7万件，也就是说，咱们老百姓发现问题，是