食堂食物中毒应急演练脚本.docxVIP

学校食堂食物中毒事故应急演练脚本

版本号：V1.0

学校食品安全应急演练指挥部

2026年10月

目录

TOC\h\o2-425665一、演练概况 1

19804二、组织机构与职责分工 2

5753三、情景设定与事件背景 2

24714四、演练准备 3

14859五、应急处置流程 4

20122六、分场景演练脚本 4

5413场景一：症状发现与初步报告（12:20—12:25） 5

16015场景二：启动预案与组织救治（12:25—12:40） 5

28190场景三：封存取证与信息报告（12:40—13:10） 5

13116场景四：协助调查与信息发布（13:10—13:40） 6

8943场景五：善后处理与秩序恢复（13:40—14:20） 6

10080七、演练评估与总结 7

学校食堂食物中毒事故应急演练脚本 应急演练方案

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学校食堂食物中毒事故应急演练脚本

一、演练概况

为检验和提升学校应对食堂食品安全突发事件的快速反应与协同处置能力，规范应急处置流程，最大限度保障师生身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和规章要求，结合学校食堂运营实际，编制本应急演练