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2026年食品工程师《食品营养》真题卷.doc

2026年食品工程师《食品营养》真题卷.doc

    2026年食品工程师《食品营养》真题卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

    A.脂肪酸

    B.维生素C

    C.蛋白质

    D.胆固醇

    2.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低血糖水平

    C.提供能量

    D.增强免疫力

    3.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

    A.猪肉

    B.牛油果

    C.鸡蛋黄

    D.牛奶

    4.人体内合成糖原的主要器官是？

    A.

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