地理标志产品质量要求 涪陵青菜头编制说明.pdfVIP

《地理标志产品质量要求涪陵青菜头（征求意见稿）》

标准编制说明

一、标准编制工作简况

（一）任务来源

涪陵青菜头是重庆市涪陵区特也农产品，学名茎瘤芥，是涪

陵榨菜的核心原料，为国家知识产权局核准保护的地理标志产品,

其种植历史可追溯至1898年，至今已有120余年。涪陵地处长

江、乌江交汇地带，位于北纬30。附近，独特的气候、土壤与水

文条件就了涪陵青菜头皮薄筋少、肉质肥厚、质地脆嫩、纤维

细少的典型品质。以涪陵青菜头为原料制作的涪陵榨菜，与法国

酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称“世界三大名腌菜”，其传统制作技艺

于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。截至2025年，涪陵

区青菜头种植面积达74.19万亩，总产量191万吨，榨菜产业总

产值突破165亿元，带动16万农户、60万人增收致富，是涪陵

区乃至重庆市农业农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、

辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。

为严格落实《地理标志产品保护办法》《地理标志专用标志

使用管理办法（试行）》要求，落实国家知识产权局第640号公

告对涪陵青菜头地理标志产品的保护要求，规范涪陵青菜头地理

标志产品的产地范围、产地环