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单位食堂极端高温应急演练脚本及记录

版本号：V1.0

机关后勤服务中心食堂管理科

2026年10月27日

目录

TOC\h\o2-49911一、演练概述 1

22940二、演练目的 1

25817三、演练组织与职责分工 2

4559四、演练情景设定 3

12186五、演练流程与时间安排 4

30249六、演练脚本 4

22747第一幕预警响应与岗前准备 4

2835第二幕人员中暑的发现与救护 5

11568第三幕食材异常的发现与控制 6

1400第四幕设备过热与用电安全处置 7

17906第五幕秩序维护与信息沟通 7

22786第六幕响应终止与恢复 8

20749七、演练记录表 8

2342八、评估标准 10

9305九、保障措施 11

23479十、附件 11

单位食堂极端高温应急演练 脚本及记录

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单位食堂极端高温应急演练脚本及记录

一、演练概述

本文件是单位食堂应对极端高温天气的应急演练脚本与配套记录，适用于机关事业单位职工食堂在夏季持续高温、气象部门发布高温橙色或红色预警期间组织的桌面推演与现场实操演练。文件由两部分构成：前半部分为演练脚本，逐幕设定情景、角色、台词与处置动作；后半部分为演练记录，供演练当日